URBANJOBS’tan Deneyim Odaklı Bir Restoran Kurgusu: AINEN

URBANJOBS, Tersane İstanbul içerisinde konumlanan yeni restoran projesi AINEN’de, gastronomi mekânı tipolojisini doğrudan tekrar etmek yerine deneyim odaklı bir iç mimari yaklaşım geliştiriyor. İç Mimar Murat Dede öncülüğünde tasarlanan proje, sınırlı ve lineer bir hacmi çoklu kullanım senaryolarına açan çağdaş bir mekânsal kurgu öneriyor.

AINEN’in çıkış noktası, alışıldık restoran imgelerini yeniden üretmekten çok, problemli bir hacmi mimari müdahaleler aracılığıyla yeniden tanımlamak olmuş. Tasarım sürecinde mutfak programı belirleyici bir unsur olarak değil, mimari kararları yönlendiren arka plan verisi olarak ele alınmış. Bu yaklaşım, mekânın işlevin yanında; hareket, atmosfer ve kullanım biçimleri üzerinden okunmasını sağlıyor.

Dar ve uzun plan şeması nedeniyle iç mekânın koridor etkisi yaratma riski taşıması, projedeki temel tasarım problemlerinden biri. URBANJOBS bu sorunu yatay düzlemde çözmek yerine mekânı düşeyde aktive eden bir strateji geliştirmiş. Tavan yüksekliği, yön ve ritim duygusunu güçlendiren üç boyutlu bir müdahale aracılığıyla mekânın ana karakterlerinden birine dönüşüyor. Bu müdahale kullanıcı algısını ve mekân içindeki ilişkileri yeniden kuran bir unsur olarak ele alınıyor.

Plan organizasyonunda ise operasyonel gerekliliklerle mekânsal deneyim arasında dengeli bir kurgu yapılmış. Açık mutfak düzenine paralel biçimde hazırlık alanı, servis bölümü ve bar iki yana yerleştirilirken giriş aksı merkezde tanımlanıyor. Bu aks üzerindeki ada ünite gündüz saatlerinde servis elemanı olarak çalışırken, gece kullanımında DJ setup’ına dönüşebilecek biçimde tasarlanmış. Böylece mekânın gün içinde farklı yoğunluklara ve atmosferlere adapte olabilmesi sağlanıyor.

Projedeki esneklik fikri, mobilya yerleşiminde de belirleyici olmuş. Sabit kurgular yerine hareketli mobilyalar tercih edilerek mekânın farklı etkinlikler, kullanıcı yoğunlukları ve kullanım senaryolarına göre yeniden organize edilebilmesi hedeflenmiş. Bu yaklaşım, AINEN’i tek bir ana göre tasarlanan statik bir restoran olmaktan çıkarıp değişken deneyimlere açık bir yapıya dönüştürüyor.

Aydınlatma tasarımında da benzer bir yaklaşım dikkat çekiyor. Noktasal ışık kullanımından özellikle kaçınılarak tavan geometrisi ve mimari yüzeylerle birlikte çalışan kontrollü, katmanlı bir sistem oluşturulmuş. Böylece ışık atmosferi yönlendiren, gerektiğinde geri çekilen ya da öne çıkan mekânsal bir araç hâline geliyor.

Malzeme seçimlerinde ise Tersane İstanbul’un tarihsel bağlamını doğrudan taklit etmeyen, eski ile yeniyi aynı düzlemde buluşturan bir dil benimsenmiş. Özellikle Giancarlo Piretti tarafından Cassina için tasarlanan koyu tonlu ahşap sandalyelerin projeye dahil edilmesi bu yaklaşımın önemli parçalarından biri. Zamana yayılan kullanım izleri taşıyan bu parçalar, çağdaş iç mekân kurgusuyla birlikte okunuyor.

Kullanım, zaman, hareket ve atmosfer üzerinden şekillenen AINEN, tek bir tipolojiye sabitlenmeyen yapısıyla gastronomi mekânı tasarımına daha akışkan ve deneyim odaklı bir yaklaşım getiriyor. Proje, URBANJOBS’ın son dönemde geliştirdiği mekânsal düşüncenin, özellikle ağırlama mekânları ölçeğinde nasıl bir mimari dile dönüştüğünü göstermesi açısından dikkat çekiyor.

_Künye: